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Sommelier, Commissario enologico internazionale, marketing strategist e, soprattutto, esploratrice appassionata viscerale del gusto italiano. È qualificata come Chocolate Tester e Maestro Sun, insegna e organizza corsi di cucina asiatica. È selezionatrice food&wine per mercati esteri, e-commerce internazionali e writer su testate di settore. Conduce su alcuni canali web radio una serie di trasmissioni basate sul format «Il viaggio degli Umami». È curatrice di Masterclass e degustazioni guidate in eventi fieristici del settore; inoltre conduce una rubrica dal nome «In viaggio con Carol», con la creazione di podcast enogastronomici che raccontano realtà produttive, territori e produttori. Abile networker, sempre alla ricerca di sinergie, attenta professionista nel creare progetti comuni unendo persone e professionisti.
